Les produits Cap Créole nous rassemblent autour de ce que la gastronomie antillaise offre de meilleur : des poissons nobles, des recettes authentiques, des saveurs puissantes et ensoleillées.
Fumés avec soin, subtilement épicés, nos produits sont pensés pour s’adapter à toutes vos envies : prêts à déguster pour un apéritif convivial, ou à cuisiner pour des plats créatifs aux accents caribéens. À travers chaque bouchée, c’est toute la richesse culinaire des îles qui s’invite à votre table.
Plongez dans l’univers savoureux de Cap Créole — généreux, métissé, joyeux — et partagez un moment de plaisir simple, authentique et sincèrement bon.
Depuis 1996, Cap Créole s’est imposée comme la référence antillaise dans la transformation artisanale de poissons fumés. Nous sélectionnons avec exigence les plus belles espèces locales — Marlin, Thazard, Thon, Daurade — pêchées par les marins de nos côtes, pour leur fraîcheur et leur goût incomparables.
Nos recettes reposent sur un savoir-faire traditionnel, alliant saumurage et fumaison dans le respect des méthodes ancestrales, que nous perfectionnons chaque jour. Le résultat : des produits de la mer à la qualité gustative reconnue, aussi bons que beaux.
Nos gammes sont commercialisées sous la marque Cap Créole, aussi bien en grandes surfaces (GMS) qu’en restauration (CHR), avec des références adaptées aux professionnels les plus exigeants.
Aujourd’hui, nous poursuivons notre développement avec fierté :
Notre boutique historique à Bouillante,
Nos points de vente à Jarry et Saint-François,
Et, en Martinique, deux nouvelles boutiques à la Jambette et aux Trois-Îlets, soutenues par une usine de transformation moderne de 1600 m² située au Lamentin.
Leader de la transformation des produits de la pêche aux Antilles, Cap Créole rayonne au-delà de la Guadeloupe et de la Martinique, en exportant ses spécialités vers Saint-Martin, Saint-Barthélémy, Marie-Galante, les Saintes, et d’autres îles voisines.
Cap Créole, c’est la mer dans ce qu’elle a de plus noble — locale, fraîche, fumée à la perfection.